CALYPSOS soloacciaio Montalbera


Nuovo

CALYPSOS soloacciaio Montalbera

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CALYPSOS soloacciaio 100% Viogner Montalbera

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Piemonte
Zona vitivinicola

Monferrato

App

Tipo
  • Scoperte
Selezione CV
  • Qualità per tutti i giorni
Annata 2.015
Gradazione 13
Uvaggio

100% Viogner

Formato ml 750
Terreno e altitudine

Regione collina del lago

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:   sistema di allevamento Guyot basso con 8-9 gemme sul capo a frutto.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:   tradizionale in bianco con soffice pressatura delle vinacce.

Affinamento:    maturazione in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale per almeno 4 mesi. Longevità non inferiore ai 4 anni.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti leggeri, si può abbinare a preparazioni a base di pesce o verdure, come il timballo di ricotta e spinaci.

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino cristallino. Profumo: intenso, persistente, con sentori tipici di frutta fresca ed evidenti sfumature di fiori di campo. Sapore: morbido e in parte minerale, armonico, di corpo ed equilibrio con buona struttura e persistenza.

Perchè ci piace

Vitigno internazionale semiaromatico, recentemente riscoperto che trova in Piemonte una buona espressione, delicata ma di ampio spettro della profumazione.


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