TRE CUVEE' Spumante Classico Oltrepò Pavese DOCG La Piotta


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TRE CUVEE' Spumante Classico Oltrepò Pavese DOCG La Piotta

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TRE CUVEE'  Spumante Metodo Classico Oltrepò Pavese DOCG dosaggio zero 2013 Cantine La Piotta prodotto da uve biologiche 100% Pinot Nero

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Lombardia
Zona vitivinicola

Oltrepò Pavese

App

Tipo
  • Classici
Selezione CV
  • Cene con amici e particolarità
Annata 2.013
Gradazione 12
Uvaggio

100% Pinot Nero da coltivazione biologica

 

Formato ml 750
Caratteristiche

Dosaggio zero, crosta di pane, bollicine fini e persistenti    

Conservazione

1 massimo 2 anni

Terreno e altitudine

Terreno:    Calcareo/Marnoso
 

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:    coltivazione biologica
 

Millesimato: uve provenienti tutte dalla stessa annata

 

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:    Da fine agosto, dopo una pressatura soffice, il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata.  Imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti in primavera.

Affinamento:    Dopo 30 mesi di permanenza in catasta su questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva. Riposo per alcuni mesi.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a tutte le portate di pesce

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino, ha perlage fine e persistente. Il profumo è ampio, con ricchi sentori di lieviti, di crosta di pane e frutta esotica. Al palato è armonico, fresco, elegante e con buona acidità

Perchè ci piace

uno spumante dosaggio zero, ASSOULUTAMENTE SECCO! dalle caratteristiche ricercate e da una zona con lunga tradizione nella spumantizzazione

Prodotto in poche bottiglie,  è praticamente in esclusiva per gli amici di Circavinum

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