KATALA Tondini


KATALA Tondini

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Katala Tondini 2015 - Vermentino di Gallura Superiore DOCG 100% Vermentino

 

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Sardegna
Zona vitivinicola

Gallura

App

Tipo
  • Autoctono
Selezione CV
  • Occasioni speciali o da invecchiamento
Annata 2.015
Gradazione 14,5
Uvaggio

100% Vermentino di Gallura

Formato ml 750
Conservazione

3 - 5 anni

Terreno e altitudine

Terreno:    Disfacimento granitico, sabbioso
Altitudine:  In collina tra i 300 e i 400 mt. s.l.m.

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:    Controspalliera con potatura a Guyot. Viti con 20 anni di età, esposizione sud-est
Densità o prod.:   4.500 piante, 40/50 q.li per ettaro

 

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:    Vendemmia manuale, Macerazione fermentativa con le bucce di 5 giorni a temperatura controllata
Affinamento:    Acciaio

 

Abbinamenti

Piatti di pesce alla griglia e al forno, crostacei, zuppette e carni bianche.

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi intensi che ricordano la frutta gialla matura. Equilibrato, grasso, molto persistente.

Perchè ci piace

La vinificazione con macerazione fermentativa (come i rossi) donano un corpo ed una complessità che rende tutta la ricchezza di uno dei territori al mondo maggiormente vocati al Vermentino.

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