LIMPRONTA Montalbera


LIMPRONTA Montalbera

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Limpronta – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Montalbera 2012 100% Ruchè di Castagnole Monferrato 

 

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Piemonte
Zona vitivinicola

Monferrato 

App

Tipo
  • Autoctono
Selezione CV
  • Occasioni speciali o da invecchiamento
Annata 2.012
Gradazione 15
Uvaggio

100% Ruchè di Castagnole Monferrato lavorato in purezza.

Formato ml 750
Conservazione

7 -10 anni

Terreno e altitudine


 

 

 

 

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:    Guyot basso con 7-8 gemme sul capo a frutto
 

 

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:    tradizionale in rosso, con pre-macerazione a freddo nei primissimi giorni di lavorazione e breve post-macerazione a caldo al termine della fermentazione. Durata totale a contatto con le vinacce 12-14 giorni.
Affinamento:    maturazione effettuata in tonneaux di rovere francese selezionato “grande resérve”, per circa 10-14 mesi in base all’annata. Stemperamento in vasche di acciaio inox per circa 2 mesi e successivamente affinamento in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata per almeno 6 mesi.

 

 

Abbinamenti

Ottimo l'abbinamento con tagliolini al sugo e le carni saporite

Note di degustazione

Si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso, persistente con tendeziali ricordi aromatici e sentori tipici di frutti di bosco, che evolgono in spezie orientali e pepe nero. Sapore potente e caratteristico al palato, di grande persistenza.

Perchè ci piace

Una riserva che riesce a valorizzare il potenziale di invecchiamento del Ruchè donando una tannicità particolarmente equilibrata

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Peso della spedizione: 1,3 kg

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