LA TRADIZIONE Montalbera


LA TRADIZIONE Montalbera

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La Tradizione – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Montalbera 2015 100% Ruchè di Castagnole Monferrato 

 

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Piemonte
Zona vitivinicola

Monferrato

App

Tipo
  • Autoctono
Selezione CV
  • Cene con amici e particolarità
Annata 2.015
Gradazione 14
Uvaggio

100% Ruchè di Castagnole Monferrato lavorato in purezza.

Formato ml 750
Conservazione

3 - 5 anni

Terreno e altitudine


 

 

 

 

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:    Guyot basso con 8-9 gemme sul capo a frutto
 

 

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:    tradizionale in rosso, con permanenza di oltre 10-12 giorni delle vinacce a contatto con il mosto.
Affinamento:    maturazione in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale per almeno 3 mesi.

 

 

Abbinamenti

Secondi di carne suina, bolliti, brasati, salvaggina, frittura, formaggi stagionati ed erborinati. 

Note di degustazione

Si presenta di un colore rosso sgargiante con riflessi violacei in gioventù, tendente al granato con l’affinamento. Dal profumo intenso, persistente, aromatico, fruttato, con sentori tipici di petali di rosa e violetta nei primi anni, evoluzione su note speziate con il tempo. Sapore caldo al palato, armonico, di corpo ed equilibrio con leggera componente tannica.

Perchè ci piace

Una delle massime espressioni di questo vitigno autoctono piemontese, meno conosciuto del Nebbiolo, ma dalla grande espressione olfattiva valorizzato dalla cantina Montalbera. Primo Ruchè a meritare i tre Bicchieri dal Gambero Rosso.

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