RUINAS Depperu - 2015


RUINAS Depperu - 2015

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E’ un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, ha un bouquet lungo, di particolare finezza, al gusto si presenta ampio, vellutato, con retrogusto caratteristico, da accompagnare alla grande cucina di mare. Temperatura di servizio consigliata 10-12°C

Uvaggio                         Vermentino 100%

Alcool                            14,60 % vol
Zuccheri residui             6,4 g/litro
Acidita’ totale                5,85 g/litro
SO2 totale                      100/110 ppm
Estratto secco totale       28 g/litro

 

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Sardegna
Zona vitivinicola

Gallura

App

Tipo
  • Autoctono
Selezione CV
  • Occasioni speciali o da invecchiamento
Annata 2.015
Gradazione 14,6
Uvaggio

Vermentino

Formato ml 750
Caratteristiche

Minerale, Fruttato, Sapido, Fresco

Conservazione

4-5 anni

Terreno e altitudine

Granitico, a medio impasto tendente al sabbioso, in collina a circa 350 metri slm

Allevamento Densità e produzione

Allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato, produzione <70 quintali per ettaro

 

Vinificazione e affinamento

Vendemmia manuale, vinificazione con pigiatura e spremitura soffice e affinamento in acciaio

 

Abbinamenti

con i grandi piatti di mare, crostacei in particolare, formaggi non stagionati, minestre delicate

Note di degustazione

colore giallo paglierino intenso e luminoso con leggeri riflessi verdognoli, ha un bouquet lungo, di particolare finezza, al gusto si presenta ampio, vellutato, con retrogusto caratteristico, note fruttate emergenti, dagli agrumi alla mela gialla con sapide note minerali

Perchè ci piace

vendemmia tardiva superiore a tutti gli effetti,  che compete con le migliori espressioni della Gallura

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