OLTREPO' PAVESE PINO NERO ZEPHIRO ROSE' Quvestra


OLTREPO' PAVESE PINO NERO ZEPHIRO ROSE' Quvestra

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OLTREPO' PAVESE PINO NERO Metodo Classico DOCG ZEPHIRO ROSE' Quvestra 2015     Pinot Nero 100%

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Lombardia
Zona vitivinicola

Oltrepò Pavese

App

Tipo
  • Classici
Selezione CV
  • Cene con amici e particolarità
Annata 2.015
Gradazione 12
Uvaggio

100% Pinot Nero

 

Formato ml 750
Terreno e altitudine


 

 

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:   Raccolta manuale in cassette effettuata nella prima decade di settembre. Macerazione sulle bucce. Dopo la presa di spuma, permane sur lies per almeno 24 mesi prima della sboccatura.

Affinamento:    La base spumante sosta in vasche di acciaio fino alla primavera, in cui avviene il tirage nelle classiche bottiglie champagnotte.

Abbinamenti

Da provare con il Caviale di storione siberiano e con gli antipasti di pesce in generale.

Note di degustazione

Colore brillante, buccia di cipolla e perlage fine e persistente. Bouquet ampio, floreale di rosa con una leggera nota di frutta rossa e di lievito di rifermentazione. Gusto elegante, delicato, sapido e di buona persistenza.

Perchè ci piace

Un classico spumante di Pinot nero con un tocco di corpo e profumi in più

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