BARBERA D'ASTI SUPERIORE MERUM DOCG Bellicoso


BARBERA D'ASTI SUPERIORE MERUM DOCG Bellicoso

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BARBERA D'ASTI SUPERIORE MERUM DOCG Bellicoso  2014     Barbera 100%

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Piemonte
Zona vitivinicola

Montegrosso d'Asti

App

Tipo
  • Autoctono
Selezione CV
  • Occasioni speciali o da invecchiamento
Annata 2.014
Gradazione 15,5
Uvaggio

100% Barbera

Formato ml 750
Terreno e altitudine

Terreno:                            Terreni calcarei gessosi di medio impasto       
Altitudine:                          280 mt s.l.m. con esposizione a est, sud e sud-ovest

 

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:                Guyot basso con 7-8 gemme a capo
Densità o prod.:            Densità dell’impianto 55 q/ha, 3.000btg

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:    Periodo vendemmia ottobre. Vinificazione in acciaio per 40 giorni. La Fermentazione malolattica è svolta in parte in acciaio e in parte in legno. Temperatura di fermentazione 30 - 32°C.

Affinamento:    In legno per 15 mesi. In bottiglia 6 mesi.

 

Abbinamenti

Ottimo con gli arrosti di carne.

Note di degustazione

Colore rubino cupo, impenetrabile. Grande materia, testimoniata da una struttura di una eccezionale densità che si dispiega nel bicchiere. Olfatto importante, con un ventaglio di profumi che spaziano dalla frutta rossa in confettura allo speziato di pepe nero, dai tostati di caffè alla liquirizia a ricordi più scuri e terrosi. In bocca prevalgono ancora le note dure, con tannino e acidità in netta evidenza, nonostante l’alcol e una struttura estrattiva davvero importante. Finale dalla lunghissima e magnifica persistenza con continui ritorni mentolati e di liquirizia.

Perchè ci piace

Barbera ottimamente affinata in botti grandi, che merita il giudizio di Luca Maroni: “pochissimi i casi in cui s'avverte un'emissione tanto lirica della forza d'aroma unica della Barbera. Ma è la concentrazione assoluta del teste in esame, la sua eccezionale, compiuta armoniosità acido-morbido-tannica emissiva, che rende possibile tal formidabile espressione profusiva. Un'onda di dolcezza di viola e di visciola d'altissima frequenza d'aroma. Di definizione inossidata e pura. Sicchè sfolgora allor suadentissima la sua varietale splendenza di polpa, d'essenza e di croma. Uno fra i migliori
rossi d'Italia in assoluto, e non da quest'anno. Chapeau.”

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Peso della spedizione: 1,3 kg

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