QUERCIANTICA LACRIMA DI MORRO D'ALBA SUPERIORE DOC Velenosi


QUERCIANTICA LACRIMA DI MORRO D'ALBA SUPERIORE DOC Velenosi

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QUERCIANTICA LACRIMA DI MORRO D'ALBA SUPERIORE DOC 2014 Velenosi      Lacrima di Morro d’Alba in purezza

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Marche
Zona vitivinicola

Morro d'Alba

App

Tipo
  • Autoctono
Selezione CV
  • Cene con amici e particolarità
Annata 2.014
Gradazione 13
Uvaggio

Lacrima di Morro d’Alba in purezza

Formato ml 750
Terreno e altitudine

Terreno:      Prevalentemente argilloso        
Altitudine:    100-150 mt s.l.m.

 

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:     Cordone speronato
Densità o prod.:      5.000 ceppi per ettaro. Resa per ettaro 75 q.li. Resa per ceppo 1,5 kg.  

 

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:   Vendemmia in settembre, raccolta in piccoli contenitori e ulteriore selezione. Vinificazione a temperatura controllata. La caratteristica di questo vitigno è molto particolare: la buccia dell’uva, quando raggiunge il punto di maturazione, si fende, lasciando gocciolare, lacrimare, il succo dall’acino.

Affinamento:    In acciaio con controllo della temperatura, strumento principe per l’ottenimento di vini di qualità. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, ad una temperatura di circa 20°C.

Abbinamenti

Ottimo con pasta ripiena condita con ragù arricchito dal tartufo nero, grigliate di carne di suino e salsicce, ottimo con stoccafisso all’anconetana.

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Profumo elegante di fragola, ciliegino, more di rovo, mirtilli, violetta, viola e rosa canina. In bocca la struttura è corposa, dal gusto asciutto, con struttura tannica equilibrata e ben armonica, sapore pieno e persistente ed un pieno ritorno alle percezioni aromatiche che lo rendono immediatamente piacevole e godibile. Carattere particolare ed irripetibile.

Perchè ci piace

Ottimo esempio di questo vitigno autoctono e semiaromatico, protagonista in centro Italia. Ha convinto anche Luca maroni con 98pt.

 

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Peso della spedizione: 1,3 kg

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