CUVEE BLANCHE SPUMANTE EXTRA DRY Montalbera


CUVEE BLANCHE SPUMANTE EXTRA DRY Montalbera

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CUVEE BLANCHE SPUMANTE EXTRA DRY Montalbera   Barbera d'Asti 100% lavorato in purezza

Informazioni aggiuntive sul prodotto

Regione
  • Piemonte
Zona vitivinicola

Monferrato

App

Tipo
  • Autoctono
Selezione CV
  • Cene con amici e particolarità
Gradazione 11,5
Uvaggio

100% Barbera d'Asti lavorato in purezza

Formato ml 750
Terreno e altitudine


 

 

Allevamento Densità e produzione

Allevamento:    sistema di allevamento Guyot basso con 9 - 10 gemme sul capo a frutto.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione:   di uve Barbera in purezza. Spumantizzazione metodo Martinotti - Charmat lungo. Vinificazione innovativa ed esclusiva sul vitigno Barbera.

Affinamento:    maturazione in vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia posizionata in senso verticale per almeno 6 mesi.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina bene a tutti i piatti a base di crostacei.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino tenue, evoluzione in dorato dopo il primo anno di bottiglia. Profumo del bouquet fine, persistente ed equilibrato, con note fiorite e delicate, richiami netti alla frutta bianca e alla mela verde. Aspetto dalla spuma abbondante con buona persistenza di una tenue corona. Perlage fine e continuo. Sapore di gran morbidezza e armonicità, di corpo ed equilibrio, con note di frutta bianca.

Perchè ci piace

Esempio interessante di spumantizzazione da vitigno classico piemontese. Ottima alternativa al prosecco.

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